花生醬超細膠體磨

一.產品名稱：花生醬超細膠體磨，花生醬超高速膠體磨，花生醬高剪切膠體磨，花生醬膠體磨，花生醬研磨機

二.花生醬簡介：

花生醬，是花生油提取前的產物。花生醬的色澤為黃褐色，質地細膩，味美，具有花生固有的濃郁香氣，不發霉，不生蟲。一般用作拌面條、饅頭、面包或涼拌菜等的調味品，也是作甜餅、甜包子等餡心配料。

花生醬以優質花生米等為原料加工制成，成品為硬韌的泥狀，有濃郁炒花生香味。優質花生醬一般為淺米黃色，品質細膩，香氣濃郁，無雜質。一般人群均可食用，脾弱便溏者、高脂血癥患者、跌打瘀腫者、膽囊切除者不宜吃。花生醬分為甜、咸兩種，是頗具營養價值的佐餐食品，在西餐中的應用比較廣泛。

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三.花生醬的制備生產工藝流程：

1. 原料驗收：有合格供方提供原料，每批花生在入廠后進行感官檢查，后進行水分，雜質不完善等檢驗，檢驗合格后方使用。
2. 烘烤：將合格的花生仁放入花生烤箱進行烤制，設定溫度約為180-185度，時間約為20-25分鐘，烘烤后的花生顏色均勻，無焦糊現象
3. 冷卻：烘烤后的花生放入不銹鋼冷卻箱內進行冷卻。
4. 脫皮篩選：冷卻后的花生放入脫皮機進行脫皮。
5. 色選儀：花生經過脫皮后先用色選儀色選。
6. 人工揀選：經過色選的花生再進行人工揀選，去除異物，蟲蝕粒，霉粒，焦糊粒，雜質等。
7. 金探：經過挑選的花生經過金探進入下一道工序。

   8.調配磨醬：將揀選合格的花生放入磨醬鍋進行打磨，進行*次鹽碾磨粗磨，磨成100目的中等細度，然后加入穩定劑及相關輔料，在攪拌罐里，把花生醬加熱至100-110度混合均質并高溫殺菌，zui后再進行第二次糖碾磨細磨，花生醬的zui主要的一個要求就是要細化花生的顆粒度，顆粒要求在微米范圍里才能保證花生醬的品質，不易出現“析油"等現象。“析油"現象，主要因為花生在破碎時顆粒度不夠細，使得里面的油脂和其他的成分如蛋白、纖維、談水化物等結合力不夠；還有整個的花生醬的體系中，添加一些添加劑等來增強整個體系的穩定性。上海思峻推出的GM2000系列花生醬超細膠體磨是對流體物料進行精細加工的機械。它綜合了均質機、球磨機、三輥機、剪切機、攪拌機等機械的多種性能，具有*的超微粉碎、分散乳化、均質、混合等功效。物料通過加工后，粒度達2～50微米，均質度達90%以上，是超微粒加工的理想設備。

四.的工作原理：

該機是通過不同幾何形狀的定、轉子在高速旋轉下的相對運動，當被加工物料在自重、氣壓力及離心力的作用下，通過可調整的定轉子的間隙時，受到強大的剪切力、摩擦力、撞擊力、高頻振動等復合力的作用，被有效地破碎、分散乳化及混合，從而得到理想的產品。

粉碎室設有三道磨碎區，一級為粗磨碎區，二級為細磨碎區，三級為超微磨碎區，通過調整定、轉子的間隙，能有效地達到所需的超微粉碎效果（也可循環加工）。

五：的結構特點：

（1）主要零部件采用優質不銹鋼材質，耐腐蝕、無毒。

（2）主要工作部件定、轉子，采用特殊的機加工和熱處理工藝，加工精度高，使用壽命長。

（3）定、轉子可選用不同的材料，配有研磨和剪切等不同的結構和齒型，用戶可根據需要選        擇，適用性廣。

（4）加工間隙通過調整環進行微量調整，易于控制，確保產品的加工質量。

（5）主體座、調整環配有限位和鎖緊裝置，保證加工間隙的穩定。

（6）配有冷卻系統，保證加工物料的性質。

（7）產品設計有普通進出料、管式進出料及循環加工等結構，zui大限度地滿足用戶的要求。

（8）用戶可根據需要選擇普通電機或防爆電機。

（9）整機設計有多種外包裝形式，可供用戶選擇。

（10）主軸與電機分體設計，用戶可根據需要選擇適當的轉速。

（11）采用標準電機。

SGN膠體磨選型表：